Wer jemals die geräucherten Ausseer Saiblinge von Christian Schilcher probiert hat, wird die Steirerhütte als Fixpunkt abspeichern. Der Chef, des an sich „rauchfreien“ Lokals am Rad- und Wanderweg ergänzt sein Fischangebot mit Fleischspezialitäten von Bauern aus der Umgebung. Außerdem hält der Edelbrand-Sommelier eine wohl sortierte Auswahl an Spirituosen bereit.

"Willi Heider"

Besten Dank für die Auszeichnung im Gaul&Millau 

Perfekt als Skihütte getarntes Genussrefugium, wo in erster Linie frische Saiblinge zubereitet und serviert werden: in verschiedensten Varianten, am liebsten roh als Sushi oder Sashimi, aber auch zu Crème brûlée verarbeitet. Saisonales aller Art, Dry-aged-Beef und sogar Insekten stehen ebenfalls auf dem Speiseplan

Danke für die Auszeichnung im neuen Falstaff Restaurantguide 2017.

ABER:

Nach unserem Empfinden ist diese Auszeichnung nicht aussagekräftig,

da wir sie um WEITEN überbieten!  

Zitat "Christian Schilcher"