Saiblingsfest 2018 in Planung

Das Saiblingsfest 2017 war ein kulinarisches Highlight darum werden wir das Fest 2018 wieder stattfinden lassen.
Saiblingsfest Tage von 22.-24. Juni 2018
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Saiblingsfest 2017

SAIBLINGSFEST IM SALZKAMMERGUT

Er bevorzugt kristallklares und eiskaltes Wasser.¬†Kein Wunder, dass sich der Saibling in jenen¬†tiefen Seen des Ausseerlandes und des Salzkammergutes besonders wohlf√ľhlt, die von Gletscherwasser gespeist werden. Er¬†ist damit die "reinste" Delikatesse im sch√∂nsten Sinn des Wortes.¬†Vom 23. bis 25. Juni 2017 feiert eine¬†Reihe von Ausseerland-Gastronomen den Beginn der Wildfang-Saison mit einem k√∂stlichen Fest,

bei dem sich alles um die Spezialität der Region dreht: den Saibling.  

Natur und Delikatesse in reinster Form: Saibling aus dem Salzkammergut 

 

F√ľr Gro√ü und Klein spielt der Saibling ein Wochenende lang die erste Geige, und zwar im Orchester mit den kreativen Gastronomen der Region. Dabei geht es aber nicht nur ums Essen!¬†Vom fachgerechten¬†Fischen¬†und¬†R√§uchern¬†des zarten Fisches,¬†√ľber¬†verschiedene¬†Zubereitungsarten bis zum¬†spielerischen¬†Kennenlernen der Region und ihrer idealen Bedingungen f√ľr den anspruchsvollen¬†Fisch erstrecken sich die Aktivit√§ten ‚Ästsicherlich ist f√ľr jeden etwas dabei.

 

Auch die¬†Musik¬†wird nicht fehlen,¬†denn sie ist Teil des Lebensgef√ľhls im Salzkammergut. Und sp√§testens bei Programmpunkten wie¬†Weindegustation¬†oder beim¬†Cocktail-Mixen¬†f√ľhlen sich auch jene angesprochen, die mit Fisch (noch) nicht so viel am Hut haben. In jedem Fall ist die¬†gro√üartige, saftig-gr√ľne¬†Landschaftim Fr√ľhsommer einen Ausflug wert!



Freitag 23. Juni

Vier¬†K√∂che in einer K√ľche‚Ķ?¬†

Das wird ein Spaß! 

Das¬†Refugium Altaussee, das¬†Restaurant Berndl¬†und¬†das¬†Seehotel Grundlsee¬†sind zu Gast im¬†Strandcaf√© Altaussee¬†und laden am Freitag-Abend (23. Juni 2017) zur¬†Kulinarischen Serata. Wer das Strandcaf√© kennt, wei√ü, dass ¬†die Reservierung sehr rasch¬†erfolgen sollte¬†(‚ā¨ 52,‚Ästf√ľr vier G√§nge, Weinbegleitung extra).¬†¬†¬†

 

Samstag 24. Juni

Unter dem Titel "Saiblingsrondo" l√§dt das¬†Genussgasthaus Kohlr√∂serl-H√ľtte¬†am¬†√Ėdensee¬†zu einem ganzen Tag (Samstag, 24. Juni) mit unterschiedlichen Aktivit√§ten, viele davon in der pr√§chtigen Natur-landschaft:¬†Vom¬†Probefischen¬†√ľber Kochkurse, einer Weindegustation¬†bis hin zu einem fr√∂hlichen¬†Kinder-Programm¬†mit einer spannen-den¬†Schnitzeljagd¬†rund um den See. F√ľr das leibliche Wohl sorgen zus√§tzlich das¬†Genuss-Atelier Steirerh√ľtte¬†und¬†Schupfer's Dorfschmiede.

Sonntag 25.Juni

Der Sonntag bietet einen regionalen¬†Markt¬†am Altausseer See rund ums¬†Strandcaf√©¬†‚Äď etwa mit¬†K√§se¬†aus der Region, "Roggene¬†Krapfen"¬†der B√§uerinnen¬†und vor allem Saibling gebraten, gegrillt, roh, mariniert, flambiert, in der Suppe oder √ľber offenen Feuer. Spannende, unkon-ventionelle¬†Weine¬†lassen die Fische noch einmal in einem anderen Medium schwimmen.¬†Der schattige Weg entlang des Sees l√§dt zum¬†Flanieren¬†ein, das Schaukeln der Wellen zu einer¬†Bootsfahrt, und die junge Gruppe¬†Gimpelinsel Saiten-Musi¬†vermittelt ganz nat√ľrlichen Spa√ü¬†an der Musik.



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