Über uns

Fleisch & grüne Eier haben es Christian Schilcher im Gourmet Atelier angetan. Heimisches Fleisch vom Bauern nebenan oder ausgesuchte Englische vom Metzger des Vertrauens hängen im eigenen Dry Ager und reifen zu Delikatessen seines gleichen. Nach der perfekten Reifung werden die Steaks und die daraus entstandenen Gerichte über Holzkohle im Big Green Egg zubereitet. Kerstin, die Frau hinter einem schweren Mann, „ohne sie würde nix gehen“, so Christian. Sie kümmert sich mit viel Liebe zum Detail um unsere Gäste. Eine Weinauswahl die nicht dem Mainstream folgt und edle Destillate stehen im Gourmet Atelier für dich bereit.

Für unsere Gäste da

Mittwoch - Samstag 17 - 22 Uhr


Burger

Der Burger 

Der ideale Burger Kommt vom Big Green Egg 

Unsere Burger werden über Holzkohle zum Geschmackserlebnis . Hausgemachte Geile Mayo aus Bio Eiern & Bio Öl machen unsere Burger zum Highlight. 

Unser Beef Patty stammt von Regionalen Rindern die wir bei unseren Bauern & unseren Metzgern kaufen. 

 

Unser Planty Burger für Vegetarier ist eine Pflanzliche alternative zum Rind & schmeckt täuschend ähnlich.


Sushi Maki

Sushi Makí´s

 

Der Reis für unsere Maki´s wird mit einer Hauseigenen Marinade gewürzt und daher verleiht es  den Rolls den besonderen Gaumen Kick.

Die Exklusiven Maki Rolls werden mit unterschiedlichsten Einlagen & Toppings serviert.

 

 


Steak über Kohle

Steak über Kohle gegrillt

 

Die Englischen Teile vom Rind werden mind. 5 Wochen in unserem Hauseigenen Dry Ager gereift, dabei gilt, um so Fetter & älter die Rinder desto besser funktioniert die Reifung, desto besser der Geschmack.

Verschiedenste Fleisch Cuts haben wir in unsere Kühlung für dich bereit gestellt, die anschliessend über Holzkohle im Big Green Egg zubereitet werden.  

 

 Kleiner Tipp: 

„Das Perfekt Steak muss mindestens 2 Finger dick sein“ 

 

 



Überraschungsmenü

4, 5, oder 6 Gänge als Überraschung wenn du dich doch nicht entscheiden kannst. 

 

Online Reservieren

Unser Reservierungsystem ist immer Aktuell.

Du kannst bei uns 1 bis 2 Wochen im voraus Reservieren.

 

Für kurzfristige Tischreservierung ab 17 Uhr bitte 📞 Anrufen


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Christian Schilcher | am Sonnenplatzerl 1 | 8983 Bad Mitterndorf 462 | Ausseerland 

Tel: +43 664 43 80 730info@gourmet-atelier.at